Низкокаллорийные торты Екатерина Абрамова

Мастер-класс «Низкокаллорийные торты Екатерина Абрамова»

Дата: 09.02.2019 - 09.02.2019

Цена: 6 000 Р
Предоплата 10%: 600 Р

Мастер класс «Низкокалорийные торты»

Преподаватель Екатерина Абрамова (Челябинск)
Дата проведения: 09 февраля
Стоимость курса: 6000 руб
Формат обучения: 1 час теории, 6 часов практики

Мастер класс рассчитан как для новичков, так и для кондитеров с опытом.

По окончании курса вы получите сертификат.

Программа теоретической части курса:
- что такое ПП торты;
- для кого подходит ПП выпечка;
- какие ингредиенты используются в ПП тортах;
- где закупать ингредиенты и инвентарь по выгодных ценам;
- как рассчитать КБЖУ готового торта. Практика:
- приготовление пышных бисквитов без сахара;
- приготовление идеального, универсального ПП крема (кремчиз, творожный крем, суфле);
- приготовление ПП варенья, соленой карамели, конфи;
- технология приготовления прослоек «внутри торта»;
- декорирование тортов;

Программа практической части курса:

1. Торт «Манго-суфле» с прослойкой из пюре манго;
2. Торт «Сникерс» с соленой карамелью и шоколадным кремчизом;
3. Торт «Ароматная клубника» с клубничным кремом и домашним ПП вареньем


Приятные бонусы от организатора:
- подарки участникам;
- дисконтные карты магазина-спонсора полезных товаров