"Нарезные пирожные" Ольга Фан-Юнг

Мастер-класс « "Нарезные пирожные" Ольга Фан-Юнг »

Дата: 29.01.2019 - 30.01.2019

Цена: 30 000 Р
Предоплата 10%: 3 000 Р

Мастер-класс "Нарезные пирожные"

Шеф-преподаватель Ольга Фан-Юнг (Израиль)

Дата проведения 29-30 января 2019 года

Стоимость курса 30000 руб.

100% практика

По окончании курса вы получите сертификат.

Все приготовленные десерты вы заберете с собой.

Программа Мастер-класса:

1. Его Величества Личи и Грейпфрут Ароматный бисквит, Крем личи, Крем грейпфрут, Конфи грейпфрут, Мусс тимьян. 

2. Ее Величество Малина: Миндальный нежный бисквит, Ягодная пропитка, Малиновая панакотта, Ягодная карамель. 

3. Его величество Манго Кедровый бисквит, Кули манго, Цитрусовый крем, Фруктовая глазурь. 

4. Его величество Кофе Кофейный бисквит, Хрустящий слой с какао бобами, Кофейный ганаш, Кофейно-карамельный крем. 

5. Его величество Фундук Дакуаз, Хрустящий слой, Шоколаdный пряный ганаш, Ореховый мусс, Цитрусовый конфи. 

6. Его величества Лиимоны Миндальный бисквит, Крем 2 лимона, Хрустящий слой с маком, Миндальный цитрусовый баваруаз. 

7. Ее величество Вишня Шоколадное песочное без глютена, Шоколадный бисквит без глютена, Вишневая пропитка, Вишневый конфитюр, Шоколадный мусс.

8. Ее величество Карамель Джоконда, Сливочный крем с мангож, Взбитый карамельный ганаш, Крамбл. 

9. Ее величество Груша Шоколадный бисквит, Крем мусковадо, Пряная груша, Шоколадный мусс, Крамбл.