"Муссовые торты от А до Я" Анна Басова
Муссовые торты от А до Я.
Шеф-преподаватель Анна Басова (Москва)
Дата проведения 11-12 августа 2018 года
Время проведения: с 10-00 до 19-00
Стоимость курса 14000 руб.
На МК мы с вами приготовим 14 муссовых тортов (7 разных вкусов, 2 штуки каждого вида), поговорим о шоколаде и нескольких способах его темперирования (и без использования мраморной плиты в том числе), создадим различные украшения из шоколада: трансферы, корона, цветы, листочки, завитки, артишоки, лотос. Так же поговорим про глазури, велюр и глазури краскопультом и создадим торт с покрытием "мандарин" - ты не отличишь от настоящего!
Програма курса:
Клубничный пломбир
Мандарин
Тропик
Яблоко-чай
Голубика-лаванда
Смородина -фиалка
Шоколад-вишня
МК 100% практический. Каждый участник будет непосредственно участвовать во всех стадиях приготовления торта и декора.
Группа до 10 человек
В стоимость включен обед и кофебрейки, инструментарий, технологические карты.
По окончании курса вы получите сертификат.
Все приготовленные десерты вы заберете с собой.
По всем вопросам пишите на почту art2cake@yandex.ru или по телефону 89630857710